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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mil-folhas de baunilha com caramelo e noz pecan
Prep. 35 min
Total 13 h 10 min
6 doses
Ingredients
Ganache de baunilha (no dia anterior)
-
folhas de gelatina2
-
Água fria q.b. p/ hidratar
-
chocolate branco partido em pedaços85 g
-
natas c/ 35% de gordura400 g
-
vagem de baunilha só as sementes1
Caramelo
-
açúcar250 g
-
natas c/ 35% de gordura200 g
-
água1030 g
-
manteiga fria, num só pedaço30 g
-
sumo de limão1 c. chá de
-
vinagre50 g
Praliné
-
noz pecan300 g
-
água25 g
-
açúcar115 g
-
sal1 pitada de
-
óleo de avelã2 c. sopa de
-
massa folhada1 folha de
-
açúcar em pó15 g
-
noz pecan (optional) picada10 g
Nutrition per 1 dose
Calories
1356.6 kcal /
5675.9 kJ
Protein
11.5 g
Fat
104.8 g
Carbohydrates
102.1 g
Fibre
5.5 g
Saturated Fat
37 g
Sodium
198.7 mg
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