Cari d'épinards et de paneer

Name: Cari d'épinards et de paneer
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 200 g de paneer; 4 c. à thé de garam masala en poudre; 2 c. à thé de cumin moulu; 140 g de riz brun; 995 g d'eau; 85 g courgette; 15 g d'huile d'olive vierge extra; 140 g oignon; 3 cm gingembre frais; 2 gousses d'ail; ½ chili vert; 1 bouquet de coriandre fraîche; 200 g de bébés épinards frais; 395 g de pois chiches en conserve; 100 g de yogourt nature; ½ chili vert; citron

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 portion

Ingredients

de paneer en cubes (3.5 cm/1 in.)
200 g
de garam masala en poudre
4 c. à thé
de cumin moulu
2 c. à thé
de riz brun "faible IG" (voir Conseil)
140 g
d'eau
995 g
courgette en cubes (1,5 cm/½ in.)
85 g
d'huile d'olive vierge extra
15 g
oignon coupée en deux
140 g
gingembre frais pelés et coupés en tranches
3 cm
gousses d'ail
2
chili vert élagué
½
de coriandre fraîche (environ 0,5 oz), tiges et racines, feuilles réservées
1 bouquet
de bébés épinards frais
200 g
de pois chiches en conserve sans sel ajouté, rincées et égouttées
395 g
de yogourt nature riche en protéines (voir Conseil)
100 g
chili vert (en fines tranches, pour décorer)
½
citron coupée en quartiers