Quenelles sauce nantua

2.6 5 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

1250 g d'eau
60 g de beurre en morceaux
1 ½ c. à café de sel
190 g de farine
4 œufs
40 g de beurre coupé en morceaux
500 g de lait
2 pincées de poivre moulu
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optional)
200 g de crème fraîche
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 pincée de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
110 g de crevettes cuites, non décortiquées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 931 mg

Protein 16.1 g

Calories 2015.7 kJ / 481.8 kcal

Fat 33.1 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 19.4 g

Carbohydrates 30.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Auvergne-Rhône-Alpes 6 Recipes
France

You might also like...

Frozé

25 Min

Boulettes de viande à la sauce tomate

1 Std. 10 Min

Sangria framboises et basilic

40 Min

Spaghetti frais aux fruits de mer

1 Std. 35 Min

Saumon et riz aux champignons

30 Min

Rissoler lardons et oignons

15 Min

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45 Min

Verrines fraises et biscuits roses de Reims

2 Std. 40 Min

Glace à la violette

12 Std.

Muffins aux pommes façon crumble

55 Min