Lauwarmer Le Puy-Linsensalat mit Räuchertofu

Name: Lauwarmer Le Puy-Linsensalat mit Räuchertofu
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Le Puy Linsen, getrocknet; 150 g Radieschen; 60 g Stangensellerie; 100 g Apfel, egal welche Sorte; 50 g Frühlingszwiebeln; 30 g scharfer Senf; 20 g Honig; 50 g Walnussöl; 50 g Apfelessig; 1 TL frischer Thymian; 2 TL Kräutersalz; 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen; 1400 g Wasser; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 Msp. Kurkuma, gemahlen; 1 EL Sesamöl; 2 Scheiben frischer Ingwer; 1 TL Bohnenkraut, getrocknet; 250 g Tofu, geräuchert; 150 g Radicchio