Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse

Name: Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 350 g Hendlbrustfilets, ohne Haut; 50 g Speckwürfel; 160 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 25 g Butter; 2 TL Salz; 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Msp. Paprikapulver, rosenscharf; 70 g Semmelwürfel; 1 Wirsingkohl; 500 g Paprikaschoten; 300 g Paradeiser; 20 g Olivenöl; 1 TL Zucker; 2 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 100 g Wasser