Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle

Name: Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Bergkäse; 500 g Wasser; 400 g Erdäpfel, mehlig; 300 g frische Eierschwammerl; 4 Eier (Größe M); 170 g Weizenmehl, griffig; 55 g Weichweizengrieß Type 480; 25 g Butter; 1 ½ TL Salz; ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 6 - 8 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben; 180 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; ½ Bund Petersilie; 150 g Speckwürfel; 2 TL Majoran, getrocknet; 200 g Milch