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Ensalada de pollo con lactonesa de curry
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Ensalada de pollo con lactonesa de curry
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Ingrédients

Pollo

  • 3 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 - 3 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en tiras (350-400 g) y salpimentados
  • 4 - 6 tiras de piel de limón rallada
  • 30 g de zumo de limón

Lactonesa de curry

  • 100 g de aceite de girasol
  • 50 g de leche
  • ½ cucharadita de mostaza
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de sal
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • 4 - 5 hebras de azafrán

Presentación

  • 6 hojas de lechuga iceberg (de la parte interior)
  • 30 - 40 g de almendras laminadas tostadas (p. ej. Vahiné®)
  • 1 cucharada de cebollino fresco (para espolvorear)
Infos nut.
par 1 raciones
Calories
1031 kJ / 247 kcal
Protides
12.2 g
Glucides
1.7 g
Lipides
21.2 g
Fibre
0.8 g

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