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Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero
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Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero
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Ingrédients

Impasto

  • 250 g di acqua
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 400 g di farina per pizza
  • 10 g di sale
  • 25 g di olio extravergine di oliva + q.b.

Composta di pere e zenzero

  • 250 g di pere Williams, sbucciate e a tocchetti (1 cm circa)
  • 1 pizzico di zenzero in polvere, a piacere
  • 50 g di zucchero di canna integrale
  • 15 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato

Terminare la preparazione

  • 250 g di acqua
  • 100 g di gamberetti freschi sgusciati e puliti
  • 400 g di mozzarella di bufala a fette, scolata
  • 150 g di pancetta tesa di maiale a fette
Infos nut.
par 1 porzione
Calories
4209 kJ / 1006 kcal
Protides
40.7 g
Glucides
95.5 g
Lipides
51.2 g
Fibre
5.5 g

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