Lachsfilet mit Petersilienkruste und Dampfkartoffeln

Name: Lachsfilet mit Petersilienkruste und Dampfkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Öl; 100 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Bund Petersilie; 150 g Butter; 80 g Paniermehl; 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 500 g Wasser; 500 g Kartoffeln, festkochend; 400 g Blumenkohlröschen; 130 g Kräuterfrischkäse; 1 Msp. Muskat; 10 g Mehl