Slow Cooking Lammcurry mit Gurken-Minz-Couscous

Name: Slow Cooking Lammcurry mit Gurken-Minz-Couscous
Prep time: 40 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Olivenöl; 2 - 3 Knoblauchzehen; 200 g Zwiebeln; 120 g Mandelstifte; 1 TL frischer Ingwer; 1 ½ TL Zimt, gemahlen; ¼ - 1 TL Chilipulver; ½ TL Garam Masala; 2 TL Kreuzkümmel, ganz; 20 g Korianderblätter, frisch; 40 g Tomatenmark; 650 g Lammfleisch; 250 g Couscous; 350 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 300 - 350 g Gurken; 20 g Minzeblättchen, frisch; 25 g Zitronensaft, frisch gepresst; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 400 g Kokosmilch