Risotto alla barbabietola con saltimbocca
TM6 TM5

Risotto alla barbabietola con saltimbocca

5.0 (1 évaluation )

Ingrédients

Risotto

  • 80 g di cipolle
  • 1 spicchio di aglio
  • 190 g di barbabietole crude, pelate, a pezzi (2 cm)
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 250 g di riso per risotto (cottura: 20 minuti)
  • 100 g di vino rosso
  • 400 g di acqua
  • 2 cubetti di dado di carne per brodo (per 0.5 l)

Saltimbocca

  • 8 scaloppine di vitello (ad es. noce, circa 50 g l’una)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 4 pizzichi di pepe macinato
  • 1 mazzetto di salvia fresca (circa 20 g), 8 foglioline di salvia lavate e asciugate
  • 4 fette di prosciutto crudo (circa 50 g), tagliate a metà
  • 2 cucchiai rasi di burro chiarificato

Finitura

  • 200 g di panna acida

Infos nut.
par 1 porzione
Calories
2771 kJ / 664 kcal
Protides
32.6 g
Glucides
57 g
Lipides
33 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-CH?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r553702