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Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
TM6

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
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Ingrédients

  • 30 g di succo di limone
  • 1600 g di acqua
  • 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
  • 3 pizzichi di sale
  • 1 scalogno a metà
  • 30 g di burro
  • 200 g di vino passito
  • 120 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 cucchiaio di pepe verde in grani
Infos nut.
par 1 porzione
Calories
3127.5 kJ / 747.5 kcal
Protides
54.7 g
Glucides
11.7 g
Lipides
49.8 g
Graisses saturées
23.2 g
Fibre
1.3 g
Sodium
90 mg

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