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sous-vide慢煮鱿鱼酿配南瓜
TM6

sous-vide慢煮鱿鱼酿配南瓜
5.0 (1 évaluation )
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Ingrédients

sous-vide慢煮鱿鱼酿

  • 8 个 小鱿鱼 （每个约100克）
  • 30 克 小洋葱
  • 40 克 特级初榨橄榄油
  • 3 小撮 盐
  • 3 小撮 白胡椒粉
  • 100 克 干的隔夜面包 ，掰碎
  • 1 瓣 蒜头
  • 15 克 新鲜欧芹 ，洗净，只取叶子
  • 1 汤匙 刺山柑(capers) ，无盐的
  • 30 克 去核橄榄
  • 1500 克 水 （大约），确保袋子被水完全覆盖
  • 30 克 柠檬汁

南瓜配菜

  • 500 克 水
  • 400 克 南瓜肉 ，切成1厘米丁
  • 30 克 无盐黄油
  • 20 克 特级初榨橄榄油
  • 2 小撮 盐
  • 1 小撮 白胡椒粉
Infos nut.
par 1 人份
Calories
1800.3 kJ / 430 kcal
Protides
34.3 g
Glucides
27.3 g
Lipides
20.6 g
Graisses saturées
6.3 g
Fibre
1.5 g
Sodium
342.7 mg

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