Pastel de caramelo y café TM6
TM6

Pastel de caramelo y café TM6

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Ingrédients

Bizcocho de caramelo

  • 250 g de azúcar refinada
  • 70 g de agua
  • 90 g de mantequilla
  • 1 cdita de jugo de limón
  • 250 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 150 g de harina de trigo
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1000 g de agua, para Limpiar
  • 10 g de vinagre, para Limpiar
  • 4 claras de huevo
  • 3 cdas de azúcar

Crema de café

  • 80 g de azúcar
  • 1 cda de café soluble
  • 500 g de leche
  • 50 g de fécula de maíz
  • 3 huevos
  • 200 g de mantequilla, en cubos
  • 200 g de mezcla de frutos rojos

Infos nut.
par 1 porción
Calories
1926 kJ / 458.6 kcal
Protides
6.5 g
Glucides
49.3 g
Lipides
27.1 g
Graisses saturées
16.2 g
Fibre
0.7 g
Sodium
95.2 mg

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