Lila Macarons mit Maracuja-Schokoladen-Ganache

Lila Macarons mit Maracuja-Schokoladen-Ganache

4.5 31 évaluation

Prép. 1h 30min

Total 2h 30min

30 Stück

Ingrédients

Maracuja-Schokoladen-Ganache

Vollmilchschokolade in Stücken
170 g
Maracujafruchtsaft
75 g
Feinkristallzucker
15 g
Butter in Stücken
30 g

Lila Macaron-Schalen

Mandel, geschält (siehe Tipps)
110 g
Puderzucker (siehe Tipps)
110 g
110 g Staubzucker
Essig zum Entfetten des Mixtopfs
etwas
Eiweiß (siehe Tipps)
100 g
Feinkristallzucker
100 g
Lebensmittelfarbe lila
1 TL

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Stück

Sodium 10 mg

Protides 2 g

Calories 389 kJ / 93 kcal

Lipides 5 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 11 g

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