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Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e fiocchi di latte
TM6 TM5

Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e fiocchi di latte
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Ingrédients

Impasto

  • 100 g di riso Venere
  • 100 g di farina manitoba
  • 130 g di acqua
  • 4 g di lievito di birra fresco
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 5 g di sale

Crema di zucchine

  • 20 g di cipolla
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
  • 2 foglie di basilico fresco, lavate
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

Gamberi insaporiti

  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di code di gambero fresche, pulite
  • ½ cucchiaino di curry in polvere
  • 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 80 g di fiocchi di latte (formaggio fresco)
    ou 80 g di ricotta fresca
  • 1 pizzico di peperoncino rosso secco
Infos nut.
par 4 fette
Calories
5720 kJ / 1367 kcal
Protides
54 g
Glucides
167 g
Lipides
55 g
Graisses saturées
9 g
Fibre
11 g
Sodium
595 mg

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