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Tarta Tatin de cebolla con caramelo a las hierbas
TM6

Tarta Tatin de cebolla con caramelo a las hierbas
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Ingrédients

Masa

  • 150 g de harina
  • 60 g de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
  • 35 g de agua fría
  • 10 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal

Relleno

  • 750 g de cebollas (5 cebollas medianas de aprox. 150 g)
  • 300 g de agua

Caramelo

  • 150 g de azúcar
  • 50 g de azúcar moreno
  • 1020 g de agua
  • ½ cucharadita de zumo de limón
  • 1 - 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 - 2 ramitas de romero fresco

Montaje

  • 1 - 2 pellizcos de hierbas provenzales secas
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 60 - 100 g de queso azul en trozos
Infos nut.
par 1 ración
Calories
1184.8 kJ / 283.2 kcal
Protides
4.4 g
Glucides
49.4 g
Lipides
8.2 g
Graisses saturées
5.1 g
Fibre
2.1 g
Sodium
122.2 mg

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