Ikan trout dengan saus hollandaise

Name: Ikan trout dengan saus hollandaise
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porsi
Ingredients: 750 g air; 350 g kentang; 1 ½ sdt garam; 350 g sayuran; ¼ sdt bubuk lada hitam; 2 ikan trout segar utuh, tanpa isi perut dan tanpa sisik; 2 lemon; 100 g mentega, unsalted; 4 kuning telur; 50 g white wine; 10 g jus lemon, baru diperas; ½ sdt garam; ¼ sdt bubuk lada hitam

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 50min

2 porsi

Ingrédients

air
750 g
kentang potong kecil-kecil (3-4 cm)
350 g
garam
1 ½ sdt
sayuran (contoh: asparagus, kembang kol dalam kuntum, wortel), potong kecil-kecil
350 g
bubuk lada hitam sesuai selera
¼ sdt
ikan trout segar utuh, tanpa isi perut dan tanpa sisik (masing-masing berkisar 220 g)
2
lemon (termasuk lemon untuk penyajian)
2