Roti rustic

Name: Roti rustic
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 potongan
Ingredients: 600 g bulir gandum; 400 g air; 30 g ragi basah; 120 g buttermilk; 150 gram tepung roti; 2 sdt garam; 1 sdm cuka balsamik

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Prép. 20min

Total 2h

35 potongan

Ingrédients

bulir gandum
600 g
air
400 g
ragi basah
30 g
3 sdt ragi kering instan, (12 g)
buttermilk
120 g
tepung roti tambahkan untuk taburan
150 gram
garam
2 sdt
cuka balsamik
1 sdm
bubuk malt diastatik (optionnel)
1 sdt

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 bagian

Protides 3 g

Calories 291 kJ / 70 kcal

Lipides 0 g

Fibre 2.5 g

Glucides 14 g

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