Sambar

Name: Sambar
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 30 g siung bawang putih; 50 g bawang merah; 5 cabai kering; 50 g minyak goreng; 1 sdt penuh sambar powder (sambar masala); 1 sdt penuh ketumbar bubuk; 1 sdt penuh garam masala; ½ sdt penuh biji mustar; 1 sdt penuh jinten putih bubuk; 5 daun kari segar; 2 sdt pasta asam jawa; ¼ sdt penuh asafoetida; 180 g toor dal (kacang gude); 330 g tomat; 350 g air; 50 g wortel; 150 g kentang; 130 g terong; 120 g kuntum kembang kol; 1 sdt garam