Rote-Rüben-Salat mit Granatapfelkernen

Name: Rote-Rüben-Salat mit Granatapfelkernen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Walnüsse, halbiert; 2 - 3 Stängel Minze, frisch; 15 g Balsamico-Essig; 20 g Öl; 20 g Wasser; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, gemahlen; 1 TL Honig; 1 TL Senf; 250 g Rote Rüben, gekocht; 10 g Kürbiskerne; 150 g gemischter Blattsalat; ½ Birne; 80 g Schafskäse; 100 g Granatapfelkerne