Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Char siu e carote sottaceto
- 300 g di spalla di maiale, senza ossa (circa 2 bistecche)
- 2 cucchiaini di zucchero
- ½ cucchiaino di "cinque spezie cinesi" in polvere
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 2 bacche di anice stellato
- 15 g di salsa barbecue hoisin
- 15 g di salsa di soia chiara
- 20 g di vino di riso Shaoxing
- ½ cucchiaio di miele
- 2 carote (circa 260 g), a pezzi
- 75 g di aceto di mele
- 75 g di zucchero
Impasto per Bao e cottura della carne
- 250 g di farina di forza + q.b.
-
2
cucchiaini di lievito di birra disidratato
ou 20 g di lievito di birra fresco, sbriciolato - ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 140 g di acqua
Ripieno
- 4 spicchi di aglio
- 10 g di olio di arachidi + q.b.
- 15 g di salsa di ostriche
- 10 g di vino di riso Shaoxing
- 100 g di acqua
- 1 ½ cucchiaino di amido di mais (maizena), stemperata in 1 cucchiaio di acqua
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
Terminare la preparazione
- 500 g di acqua
- Infos nut.
- par 1 pezzo
- Calories
- 810 kJ / 194 kcal
- Protides
- 7.5 g
- Glucides
- 26 g
- Lipides
- 6.2 g
- Graisses saturées
- 1.7 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 232 mg
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