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Hamburguesa de cerdo con pan al vapor
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 diente de ajo
-
1
guindilla fresca (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
ou 1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas), en trozos - 500 g de carne picada de cerdo
- 10 g de salsa de pescado
- 1 ½ cucharaditas de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- 670 g de agua
- 2 pellizcos de azúcar
- 1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
- 250 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
- 15 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
- 200 g de zanahoria
- 150 g de rábano daikon
- 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
- 30 g de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 - 2 cucharadas de salsa sriracha
- 100 g de paté de hígado de cerdo (optionnel)
- 50 g de pepino en rodajas de 2 mm
- cilantro fresco para servir
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 3101 kJ / 741 kcal
- Protides
- 29.4 g
- Glucides
- 58.8 g
- Lipides
- 42.6 g
- Graisses saturées
- 12.2 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 1415.6 mg
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