Vollkorn-Pita mit Gemüse und Hummus

Name: Vollkorn-Pita mit Gemüse und Hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Wasser; 5 g Trockenhefe; ½ TL Zucker; 200 g Dinkelmehl Type 630; 100 g Weizen-Vollkornmehl; 45 g Olivenöl; 1 TL Salz; 100 g grüne Salatblätter; 200 g rote Paprika; 150 g Tomaten; 100 g Salatgurke; 1 Avocado; 10 g Zitronensaft, frisch gepresst; 1 - 1 ½ TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; ½ TL Paprika rosenscharf; ½ TL Pfeffer; 250 g Hummus; 2 EL Sonnenblumenkerne