Zucchini-Schinken-Pancakes mit Kräuter-Senf-Schmand

Name: Zucchini-Schinken-Pancakes mit Kräuter-Senf-Schmand
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 5 g Basilikum; 2 Stängel Minze; 5 g Petersilie; 200 g Schmand; 5 g Zitronensaft; 1 geh. TL Senf, mittelscharf; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 150 g Gouda; 70 g Schinken, gekocht; 280 g Milch; 200 g Schmand; 4 Eier; 430 g Mehl; 1 TL Paprika edelsüß; ½ TL geriebene Zitronenschale; 2 TL Backpulver; 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 150 g Zucchini; Olivenöl