Pistachio Macarons with Pistachio Ganache

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Prép. 1h 30min

Total 2h 30min

24 pieces

Ingrédients

Pistachio Ganache

pistachio nuts, unsalted, shelled
40 g
white chocolate small pieces or callets
110 g
double cream
55 g
unsalted butter diced
55 g
natural almond extract
2 drops

Pistachio Macarons

blanched almonds (see tip)
65 g
icing sugar (see tips)
80 g
80 g icing sugar, (see tips)
vinegar for degreasing mixing bowl
egg whites (see tip)
80 g
caster sugar
80 g
food colouring green, as desired (see tip)
food colouring yellow, as desired (see tip)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 11.4 mg

Protides 1.6 g

Calories 426.8 kJ / 102 kcal

Lipides 6.4 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 2.8 g

Glucides 10.4 g

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