Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.0 12 évaluations

Prép. 15min

Total 25h 15min

6 portions

Ingrédients

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.549 g

Calories 1652 kJ / 393 kcal

Lipides 27.014 g

Fibre 1.971 g

Glucides 34.015 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chef favourites 57 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Our 15th anniversary 12 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Steamed ginger pudding

3h 5min

Herbed lavosh

55min

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

30h 25min

The best ricotta gnocchi

3h 45min

Meatballs with Romesco sauce

1h 40min

2 ingredient wholemeal rolls and flatbread (Diabetes)

25min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24h 30min

Fermented beetroot dip

25h

Gluten free rough puff pastry

1h 15min

Strawberry champagne cake

3h 10min

Gin and tonic sorbet with cucumber

12h

Banana tart tartin with chocolate sorbet

27h 35min