Houmous

Houmous

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Prép. 20min

Total 3h 30min

6 portions

Ingrédients

La veille

250 g de pois chiches blancs secs et un grand volume d'eau froide

Le jour même

500 g d'eau
1 c. à café de sel
2 c. à café de cumin en poudre
3 c. à soupe de tahini maison (voir "Conseil(s)")
le jus de 2 citrons jaunes
20 g de yaourt nature (optionnel) (1-2 c. à soupe)
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
½ c. à café de paprika en poudre
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 340.2 mg

Protides 10.8 g

Calories 1040.3 kJ / 250.2 kcal

Lipides 11.3 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 1.5 g

Glucides 22.3 g

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