Spargel mit Eier-Vinaigrette

Spargel mit Eier-Vinaigrette

4.7 237 évaluations

Prép. 25min

Total 40min

4 Portionen

Ingrédients

Wasser
500 g
Eier
4
weißer Spargel geschält, holzige Enden abgeschnitten
400 g
grüner Spargel unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten
400 g
Öl
60 g
Weißweinessig
20 g
Salz
½ TL
Zucker
½ TL
Senf
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
frischer Schnittlauch in Röllchen
½ Bund
Radieschen in Würfeln (5 mm)
5 Stück

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 11 g

Calories 1083 kJ / 259 kcal

Lipides 21 g

Fibre 3.2 g

Glucides 6 g

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