Lomo mechado

Lomo mechado

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Prép. 10min

Total 2h

6 porciones

Ingrédients

1 diente de ajo
30 g de cebolla
600 g de sidra
3 cda de sal gruesa
800 g de lomo de cerdo
3 hojas de laurel, secas
1 rama de tomillo seco
70 g de almendras
100 g de tocino ahumado cortado en trozos
50 g de pasas
70 g de pistaches salados descascarillados
40 g de manteca de cerdo
3 rebanadas de piña en almíbar rebanada
9 de cerezas en almíbar
1640 g de agua
400 g de papas cambray cortadas en mitades
1 cda de fécula de maíz
70 g de mantequilla sin sal
1 cda de azúcar

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Protides 32 g

Calories 3760 kJ / 895 kcal

Lipides 64 g

Fibre 3 g

Glucides 29 g

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Mexique

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