New York con salsa bernesa

New York con salsa bernesa

4.7 3 évaluations

Prép. 15min

Total 45h

4 porciones

Ingrédients

Salsa bernesa

50 g de echalotes partidos por la mitad
1 ramita de estragón fresco
50 g de vino blanco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal fina
1 pizca de pimienta negra molida

Filete de res

800 g de carne de res, sin hueso tipo New York (4 piezas)
2 - 3 cdas de aceite de oliva
150 g de cebolla fileteada
2 cditas de sal fina
4 pizcas de pimienta negra molida
1000 g de agua

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porciones

Protides 37 g

Calories 4681 kJ / 1115 kcal

Lipides 105 g

Fibre 0 g

Glucides 3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

NAVIDAD 20 Recettes
Mexique

Navidad Vol.I 10 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Salsa holandesa

15 Min

Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

35 Min

Pollo teriyaki

30 Min

Arroz jazmín con coco

50 Min

Tom yum

40 Min

Camarones agridulces Al vacío TM6

1 Std. 15 Min

Filete a la pimienta

20 Min

Salsa bearnesa

15 Min

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

1 Std.

Filete de res con salsa de vino tinto

1 Std. 30 Min

Risotto de camarón y espárragos

45 Min

Salsa Bernesa TM6

20 Min