Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus

Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus

4.2 57 évaluations

Prép. 40min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingrédients

Sbrinz in Stücken (1 cm)
70 g

Apfel-Randen-Mus

Äpfel (z. B. Braeburn), geschält, entkernt, in Stücken (3 cm)
800 g
Randen gekocht, geschält in Stücken (3 cm)
200 g
Wasser
70 g
Zucker
3 EL
Zitronensaft
2 EL

Omelettenteig

Butter
50 g
Milch
400 g
Eier
4
Mehl
200 g
Salz
½ TL

Hackfleisch

Karotten geschält, in Stücken (3 cm)
120 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Steinpilze, getrocknet
10 g
Butter
20 g
Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein)
600 g
Sternanis
1
Salz
¾ TL
Pfeffer
1 Prise
Mehl
1 ½ EL
Weisswein
100 g
Wasser
150 g
Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
1

Fertigstellung

Bratbutter
1 EL
Schnittlauch (10 g)
½ Bund

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 52.4 g

Calories 4507 kJ / 1079 kcal

Lipides 56 g

Glucides 85 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Betty Bossi mix - Herbst 2018 6 Recettes
Suisse

Du bist ein Meisterkoch 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Süssmostcreme

4h 15min

Herbstlicher Tirolercake

1h 30min

Fruchtglace

5min

Luzerner Lebkuchen

55min

Grittibänze

2h 10min

Älplermagronen

30min

Himbeer-Orangen-Glacé

5h 10min

Getränkter Zitronencake

1h 30min

Schoggistängeli-Cake

1h 10min

Speckzopf mit Zwiebelsprossen

2h 10min

Pfirsich-Joghurt-Glace

20min

Rindsvoressen

1h 50min