Spargelsuppe mit Putenklößchen und Lauchöl

Spargelsuppe mit Putenklößchen und Lauchöl

3.9 52 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 15min

4 Portionen

Ingrédients

Lauchöl

Öl
100 g
Schnittlauch in Röllchen
1 Bund
Frühlingszwiebeln nur das Grüne, in Stücken
4
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen

Putenklößchen

Petersilie abgezupft
5 Stängel
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Putenbrustfilet, ohne Haut in Stücken
500 g
Paniermehl
30 g
Ei
1
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Senf
½ TL

Spargelsuppe

Zwiebeln halbiert
2
Toastbrot in Stücken
1 Scheibe
Spargel, weiß nur die Schalen und Endstücke
1000 g
Wasser
900 g
Butter in Stücken
50 g
Mehl
50 g
Sahne
100 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 - 4 Prisen
Zucker
1 Prise
Zitronensaft
1 - 2 Spritzer
Muskat
2 Prisen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 41 g

Calories 2989 kJ / 695 kcal

Lipides 46 g

Fibre 5.2 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

THERMOMIX® Magazin 2/2019 44 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Eierlikör-Sabayon

15min

Spargel mit Parmesan-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

1h

Vanille-Safran-Sauce

15min

Rahmsuppe von Pfifferlingen mit gebratenem Porree

25min

Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat

3h

Wildfrikadellen mit Pflaumenkompott

1h 30min

Gefüllte Rote Rüben mit Rotkrautsalat

1h

Gemüsefond

45min

Zwiebel-Chutney

40min

Gehackter Obstsalat mit Sabayon

30min

Lammrollen mit Bayrisch Kraut und Kartoffel-Blini

1h 10min

Pellkartoffeln mit Pilz-Quark

1h