Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

4.2 25 évaluation

Prép. 45min

Total 2h 30min

6 porcí

Ingrédients

Pórkové buchty

125 gramů mléka
1 čajovou lžičku cukru
20 gramů čerstvého droždí
60 gramů másla na kousky
250 gramů špaldové mouky
130 gramů pšeničné mouky, hladké
1 vejce
1 ½ čajovou lžičku soli
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
trocha másla na vymazání
100 gramů cibule napůl
100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
20 gramů másla
½ čajové lžičky kmínu, celého

½ čajové lžičky kmínu, drceného

Jelení ragú s kořenovou zeleninou

90 gramů másla na kousky
1 polévkovou lžíci sušených hříbků
200 gramů cibule napůl
200 gramů mrkve na kousky
2 stroužky česneku napůl
1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
1 čajovou lžičku soli
¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
1 špetku mleté skořice
2 jalovcové kuličky
20 gramů rajčatového protlaku
400 gramů hovězího vývaru
300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
1 bobkový list, sušený
100 gramů červeného vína
1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Sodium 1259.3 mg

Protides 47 g

Calories 3105.9 kJ / 742.3 kcal

Lipides 29.9 g

Fibre 11 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 71.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Od jara do zimy 66 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Restované hovězí s caponatou

Restované hovězí s caponatou

45min.

Losos v javorovo-hořčičné omáčce s brokolicí

Losos v javorovo-hořčičné omáčce s brokolicí

20min.

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

1hod. 30min.

Hovězí Stroganoff

Hovězí Stroganoff

35min.

Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

9hod. 30min.

Bramborovo-zvěřinový guláš

Bramborovo-zvěřinový guláš

1hod. 25min.

Kulebjaka - piroh se zelím a houbami

Kulebjaka - piroh se zelím a houbami

2hod. 40min.

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

12hod. 30min.

Pomalu vařené jehněčí po středomořsku

Pomalu vařené jehněčí po středomořsku

6hod. 45min.

Jelení se šípkovou omáčkou

Jelení se šípkovou omáčkou

1hod. 20min.

Low carb květákovo-kuřecí kari

Low carb květákovo-kuřecí kari

45min.

Coq au vin (kuře na červeném víně)

Coq au vin (kuře na červeném víně)

2hod.