Savoury stuffed pumpkin

Savoury stuffed pumpkin

3.1 20 évaluations

Prép. 55min

Total 1h 25min

4 portions

Ingrédients

fresh flat-leaf parsley leaves only, for garnishing (optional)
3 sprigs
brown basmati rice
100 g
water
1000 g
salt
2 tsp
butternut pumpkin washed, cut into halves lengthways and deseeded (see Tips)
1
olive oil plus extra for brushing
20 g
eschalot (approx. 40 g)
1
garlic cloves
2
celery stalk cut into pieces
1
parsnip cut into pieces
1
red capsicum deseeded and cut into pieces
½
fresh portobello mushrooms cut into halves
100 g
dried oregano
2 tsp
ground black pepper
½ tsp
slivered almonds toasted, to serve (optional)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1136.3 mg

Protides 14.9 g

Calories 1703.5 kJ / 405.6 kcal

Lipides 10.3 g

Fibre 13.3 g

Graisses saturées 1.8 g

Glucides 56.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Barbecue 102 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

2 godz. 30 min

Fennel, freekeh and orange salad

2 godz. 25 min

Fig and walnut bread

3 godz. 20 min

Navajo fry bread with tomato bean salsa

35 min

Leek and cheddar pudding

1 godz. 20 min

Kumara pie

1 godz. 45 min

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

1 godz.

Cheese and spring onion galette

1 godz. 15 min

Ricotta patties with chilli lime corn

1 godz. 20 min

Herb-salted chicken and chickpea casserole

1 godz. 10 min

Coriander pesto pizza

1 godz. 30 min

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

1 godz. 35 min