Ajoblanco de melón

Ajoblanco de melón

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Prép. 15min

Total 8h 45min

4 raciones

Ingrédients

100 g de almendra cruda sin piel
agua para hidratar
50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
600 g de pulpa de melón
1 diente de ajo (sin germen)
20 g de vinagre de vino blanco
50 g de miga de pan blanco
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
40 - 50 g de jamón serrano en lonchas
10 g de crema de balsámico
20 g de brotes germinados
10 - 20 g de almendra laminada tostada

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 433.9 mg

Protides 12.1 g

Calories 1654 kJ / 395 kcal

Lipides 29.2 g

Fibre 4.9 g

Graisses saturées 3.7 g

Glucides 25.5 g

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