Skip to main content Recherche
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
4.8 6 évaluations
Prép. 1h
Total 2h
4 porzioni
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Sfoglia
  • 400 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 20 g olio extravergine di oliva
Ripieno
  • 400 g di stoccafisso pulito e a pezzi
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino sale
  • 400 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 rametti di maggiorana fresca
  • 4 fette di pancarré senza crosta, a pezzi
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Crema di patate e olive taggiasche
  • 80 g di olive taggiasche denocciolate
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 60 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 30 g di burro
  • pinoli sgusciati in granella

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 2576 mg
Protides 46.9 g
Calories 4313.2 kJ / 1030.2 kcal
Lipides 43.9 g
Fibre 5.9 g
Graisses saturées 15.2 g
Glucides 33.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

L'Italia da gustare 70 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Pasta fresca integrale all'uovo

4.3(23)

1 godz. 40 min

Ravioli ricotta e spinaci

4.4(57)

10 godz.

Ravioli di zucca e timo in brodo di agnello

3.0(4)

8 godz. 50 min

Ravioli ai carciofi

4.6(14)

1 godz. 30 min

Pasta fresca (vegan)

4.7(15)

1 godz. 10 min

Pasta fresca senza uova

4.6(65)

1 godz. 35 min

Calzoncelli melfitani

4.1(13)

1 godz. 40 min

Ravioli lucani

4.3(14)

1 godz.

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

4.9(23)

1 godz. 5 min

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

4.8(10)

1 godz. 50 min

Ravioli tricolore

4.9(25)

1 godz. 45 min

Ravioli con ripieno di pesce

4.7(59)

1 godz. 30 min