Skip to main content Recherche
Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge
4.8 4 évaluations
Prép. 20min
Total 50min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Risotto
  • 120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
  • 50 g d'échalote coupée en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 320 g de riz risotto, tout type
  • 100 g de vin blanc
  • 800 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)
Chicorée rouge et viande
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
  • 2 pincées de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)
Finition
  • 30 g de beurre
  • truffes fraîches (optionnel) en fines lamelles

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 35.9 g
Calories 523.5 kJ / 523.5 kcal
Lipides 21.3 g
Glucides 42.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Le pire cuisinier 4 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Vitello Tonnato express

Pas d’évaluation

Sauce Rouille

Pas d’évaluation

Salade de poulet au curry (2 portions)

4.3(4)

30min

Sauce curry

3.9(17)

10min

Magret de canard et sabayon à l'orange

4.5(27)

2h 20min

Beignets de filets de perche

3.1(10)

1h

Sauce au poivre vert

2.7(10)

20min

Sauce au curry

4.8(5)

5min

Veau à la sauce au thon

4.4(9)

13h

Thai Tom Yum

4.8(13)

45min

Variations autour du beurre - beurre aux herbes

5.0(2)

5min

Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce au citron

Pas d’évaluation