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Ganso de vitela estufado

Ganso de vitela estufado
4.4 15 évaluation
Prép. 4h
Total 11h 30min
4 doses
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Ingrédients

  • ganso de vitela
    800 g
  • mostarda
    50 g
  • pimenta preta
    1 c. chá de
  • salsa
    10 g
  • limão só a raspa
    ½
  • laranja só a raspa
    ½
  • dente de alho
    1
  • azeite
    20 g
  • cebola cortada em quartos
    170 g
    170 g cebola roxa, cortada em quartos
  • cenoura cortada em fatias (1-2 cm aprox.)
    130 - 150 g
  • talo de aipo cortado em fatias (0,5-1 cm aprox.)
    70 - 90 g
  • piripíri seco
    1
  • sal
    3 c. chá de
  • pimenta-da-Jamaica
    6 grãos de
  • concentrado de tomate
    50 g
  • vinho branco
    100 g
  • vinagre de vinho
    50 g
  • água
    200 g
  • batatinha nova cortada em metades
    800 g
  • rosmaninho só as folhas
    2 pés de
  • crème fraîche
    50 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 dose

Sodium 2123.5 mg
Protides 44.7 g
Calories 2570.5 kJ / 614.4 kcal
Lipides 24 g
Fibre 8.3 g
Graisses saturées 9 g
Glucides 50.2 g

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