Appareils et accessoires
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Mousse al pistacchio (TM6)
Ingrédients
-
200 g di biscotti secchi a metà
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80 g di burro morbido a pezzi
Mousse al pistacchio
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500 g di latte intero
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5 tuorli
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100 g di zucchero
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½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale, i semini1 stecca di vaniglia i semini
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40 g di farina tipo 00
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10 g di amido di mais (maizena)
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8 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda e strizzata
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100 g di pasta di pistacchio (vedere consigli)
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200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Terminare la preparazione
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pistacchi al naturale, sgusciati e spellati in granella, a piacere
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
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