Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 5h 10min

4 porciones

Ingrédients

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
10 g de jugo de limón amarillo
6 rebanadas de tocino
500 g de carne de ternera (p. ej. espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta molida
2 ramitas de romero

Chips de papa y manzana al horno

400 g de manzana (cualquier tipo) descorazonadas, en rodajas (aprox. 2 mm)
400 g de papa en rodajas (aprox. 2 mm)
30 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto

Salsa

50 g de zanahoria en trozos (3 cm)
30 g de apio en trozos (3 cm)
20 g de cebolla en trozos
½ cdita de concentrado de caldo de res

½ cubo de caldo de carne
100 g de agua
20 g de fécula de maíz
30 g de crema para batir (30-40% grasa)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 863 mg

Protides 34 g

Calories 2423 kJ / 579 kcal

Lipides 34 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 12 g

Glucides 35 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Práctico y Creativo 60 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Lomo de cerdo al horno con arroz

1h 20min

Huevos en cazuela con chícharos y jamón

30min

Cebollas fritas

20min

Alcachofas y carne en salsa de tamarindo

1h

Guisado de carne etíope (Zighinì)

50min

Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

35min

Estofado de res y cerveza con puré Colcannon en cocción lenta TM6

5h 5min

Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío

2h 40min

Tiras de carne de cerdo doradas

15min

Curry de cordero, pepinos a la menta y cous cous en cocción lenta TM6

9h

Goulash

1h 40min

Falda estofada con manzana y canela en cocción lenta

4h 30min