Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

3.0 1 évaluation

Prép. 25min

Total 2h 10min

3 portioner

Ingrédients

Fyld

estragon, frisk
5 g
purløg, frisk
artiskok drænet
80 g
ricotta ost
100 g
havsalt
½ tsk
sort peber, stødt
½ tsk

Kylling ballotine med rødpeber sauce

kyllingebryst, uden skind og ben (ca. 180 g - 200 g hver)
3
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1400 - 1500 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
fed hvidløg uskrællede
4
rød peberfrugt halveret og uden kerner
2
olivenolie for drys
havsalt
¼ tsk
sort peber, stødt
1 knivspids

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 188 mg

Protides 52 g

Calories 1756 kJ / 420 kcal

Lipides 21 g

Fibre 3.5 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide med kniv dække 8 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Provencalsk kylling

Pas d’évaluation

Svinekoteletter med appelsin

Pas d’évaluation

Kylling enchiladas

1h

Sticky chili-oksekød

55min

Græsk salat med kylling og feta (TM6)

Pas d’évaluation

Piri Piri kylling med salat

Pas d’évaluation

Lammekarry med peberfrugt - Bhoona Gosht

Pas d’évaluation

Kylling med honning og blomkålspuré

50min

Steak au Poivre (peberbøf)

Pas d’évaluation

Oksekødskofta med feta

Pas d’évaluation

Kaloriefattig lasagne

Pas d’évaluation

Bahn mi med kylling

Pas d’évaluation

Tout montrer

Tout montrer