Sous-vide Jordbær med hvid Chokolade Oste Mousse

Sous-vide Jordbær med hvid Chokolade Oste Mousse

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 2h

6 portioner

Ingrédients

Hvid Chokolade Oste Mousse

kiks, digestive
70 g
fløde, cirka 48 % kølet (se tip)
200 g
hvid chokolade små stykker eller knapper
100 g
vaniljestang kun frø (se tip)
¼
½ tsk vaniljepasta, kun frø (se tip)
flødeost
200 g

Sous-vide Jordbær

jordbær uden top og halveret, eller kvarte hvis store
400 g
appelsinskal (1 cm x 3-4 cm)
2 stykker
kanel, stødt (optionnel)
¼ tsk
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1500 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 159 mg

Protides 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide med kniv dække 8 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Vanilje is

12 Std.

Bærskum

10 Min

Rote Grutze (tysk rødgrød)

Keine Bewertungen

Fudge Brownies

50 Min

Creme

15 Min

Kaffesmåkager

Keine Bewertungen

Tiramisusmåkager

Keine Bewertungen

Vaniljefigurer med chokolade

40 Min

Æble-ingefærfigurer

Keine Bewertungen

Passionsfrugtkage med fersken

Keine Bewertungen

Mascarpone-karamelkage

4 Std. 30 Min

Chokoladesnitter med puffet hvede

Keine Bewertungen

Tout montrer

Tout montrer