Pay de calabaza

Pay de calabaza

4.8 100 évaluations

Prép. 30min

Total 4h

10 porciones

Ingrédients

Masa para pay

260 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
225 g de mantequilla sin sal fría y en cubos
1 cdita de sal
2 cditas de azúcar
100 g de crema ácida (20% de grasa)

Relleno de calabaza

3 huevos uno para barnizar
1 yema de huevo
95 g de azúcar mascabado
80 g de azúcar
½ cdita de sal
2 cditas de canela en polvo
1 cdita de jengibre en polvo
¼ cdita de nuez moscada en polvo
1 pizca de clavos de olor en polvo
1 pizca de cardamomo en polvo
1 cdita de ralladura de naranja
450 g de puré de calabaza natural (ver tip)
150 g de crema para batir (30-40% grasa)

Niveau

moyen

Infos nut. par 10 porciones

Sodium 3615 mg

Protides 56 g

Calories 18000 kJ / 4286 kcal

Lipides 258 g

Fibre 12 g

Graisses saturées 156 g

Glucides 433 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

FESTIVAL DE CALABAZA 12 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Salsa de jitomate

35min

Tamal de dulce de guayaba y queso crema

1h 40min

Panquecitos de cereal integral

1h 5min

Pay dátil y nuez

1h 10min

Pan molido fino

10min

Tortas de papa alemanas

45min

Dulce de camote

1h 15min

Pay de limón express

15min

Pay de plátano cremoso TM6

3h

Panqué de matcha

2h

Carlota de durazno

5h

Jugo verde integral - Demo - presentadores

10min