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Hambúrguer vegetariano de beterraba

Hambúrguer vegetariano de beterraba
4.0 4 évaluation
Prép. 20min
Total 3h 25min
12 unidades
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Ingrédients

Pão de hambúrguer
  • água
    600 g
  • fermento de padeiro fresco
    15 g
  • leite gordo
    100 g
  • açúcar refinado
    30 g
  • farinha tipo 55 mais q.b. p/ polvilhar
    500 g
  • ovos
    2
  • manteiga à temperatura ambiente
    80 g
  • sal
    2 pitadas de
Hambúrgueres de beterraba
  • cenoura cortada em pedaços
    70 g
  • dentes de alho
    4
  • grão-de-bico cozido escorrido
    260 g
  • farinha de trigo sarraceno
    80 g
  • beterraba cozida cortada em pedaços
    370 g
  • azeite
    10 g
  • sementes de abóbora
    20 g
  • sementes de linhaça
    30 g
  • cominhos em pó
    1 c. sopa cheia de
  • sal
    3 pitadas de
  • pimenta
    3 pitadas de
  • ovo batido
    1
  • sementes de sésamo
    2 c. sopa de
Molho de iogurte
  • dente de alho
    ½
  • pasta de sésamo (tahini)
    1 c. sopa de
  • sal
    3 pitadas de
  • pimenta
    3 pitadas de
  • iogurte natural
    250 g
  • alface
    12 folhas de

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidade

Sodium 475.3 mg
Protides 13.3 g
Calories 1549.7 kJ / 369.3 kcal
Lipides 12.8 g
Fibre 5.6 g
Graisses saturées 5.2 g
Glucides 47 g

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