Tortellini in brodo

4.7 49 évaluation

Prép. 1h

Total 1h 30min

8 porzioni

Ingrédients

Ripieno

80 g Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
150 g di carne di manzo tipo lombo a pezzi (2-3 cm)
150 g di mortadella a cubetti (2-3 cm)
100 g di prosciutto crudo a fette
1 uovo
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale

Pasta

300 g di farina
100 g di farina di semola di grano duro
4 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
farina di semola di grano duro per spolverizzare

Terminare la preparazione

2000 - 3000 g di brodo di carne o di cappone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1831.7 mg

Protides 30.2 g

Calories 1812.8 kJ / 433.3 kcal

Lipides 15.4 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 5.7 g

Glucides 43 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Giro d'Italia 33 Recettes
Italie

Pasta 65 Recettes
Italie

Pasta fresca 50 Recettes
Italie

Stellata 23 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Pasta all'uovo

Pasta all'uovo

1h

Ravioli ai carciofi

Ravioli ai carciofi

1h 30min

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2h 30min

Tortelli verdi

Tortelli verdi

3h 30min

Tortelli di patate e ricotta

Tortelli di patate e ricotta

1h 20min

Minestra imbottita

Minestra imbottita

1h 30min

Cappelletti reggiani

Cappelletti reggiani

2h

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1h 30min

Tortellini ai grani antichi in brodo

Tortellini ai grani antichi in brodo

1h 30min

Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci

10h

Tortelli di zucca mantovani

Tortelli di zucca mantovani

2h 30min

Passatelli in brodo di cappone

Passatelli in brodo di cappone

4h 20min