Galette tout chocolat

Galette tout chocolat

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Prép. 25min

Total 1h 35min

8 parts

Ingrédients

La pâte feuilletée

300 g de farine de blé et plus pour le plan de travail
50 g de poudre de cacao
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
2 pincées de sel
150 g d'eau

La ganache au chocolat

200 g de chocolat fondant en morceaux
200 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
2 jaunes d'œufs
1 œuf entier

La dorure et le montage

1 œuf entier
1 pincée de sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 9.8 g

Calories 2826 kJ / 679 kcal

Lipides 54.9 g

Glucides 35.8 g

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