Risoto de açafrão com mousse de curgete

Risoto de açafrão com mousse de curgete

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 2h 15min

6 doses

Ingrédients

Mousse de curgete e mascarpone

água mais q.b. p/ hidratar
550 g
curgete cortada em pedaços (3-4 cm)
500 g
folhas de gelatina neutra
5
queijo mascarpone
250 g
raspa de limão
½ c. sopa de
tomilho
½ c. sopa de
sal
½ c. chá de

Bacon

bacon em fatias
250 g

Risoto de açafrão

queijo parmesão cortado em pedaços
50 g
chalota
60 g
dentes de alho
2
manteiga mais q.b. p/ untar
60 g
arroz p/ risoto
320 g
vinho branco
100 g
água
900 g
caldo de carne
1 cubo de
1 cubo de caldo de legumes
filamentos de açafrão
2 - 3 pitadas de
sal
½ c. chá de
pimenta preta
2 - 3 pitadas de

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 dose

Sodium 1509 mg

Protides 16 g

Calories 3161 kJ / 755 kcal

Lipides 55 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 30 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fácil ou Criativo 60 Recettes
Portugal

Vous pourriez aussi aimer...

Risoto de cogumelos Porcini

35 λεπτ.

Risoto

30 λεπτ.

Creme de beterraba com laranja

40 λεπτ.

Doce de cebola - TM5

1ωρ. 20 λεπτ.

Risoto de limão e rosmaninho com ovo escalfado

45 λεπτ.

Risoto de legumes

40 λεπτ.

Risoto de cogumelos com presunto

1ωρ.

Risoto de salmão fumado e alho-francês

30 λεπτ.

Cannoli com creme de café

2ωρ. 20 λεπτ.

Risoto de champanhe com camarão e vieiras

45 λεπτ.

Risoto de abóbora, caril e camarão

1ωρ. 20 λεπτ.

Risoto de cogumelos pleurotus com champanhe

35 λεπτ.