Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

5.0 1 évaluation

Prép. 5min

Total 30min

6 μερίδες

Ingrédients

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη

αλάτι
½ κ.γλ.
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼ κ.γλ.
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
χοιρινά φιλέτα (συνολικά 1000 γρ.)
3 - 4
αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι
120 γρ.
γλυκό κρασί Μαυροδάφνη
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
50 γρ.
βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
50 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα του
2 κλωνάρια
νερό
250 γρ.

Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
γάλα
350 γρ.
κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα
400 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
βούτυρο
30 γρ.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 32 g

Calories 3849 kJ / 920 kcal

Lipides 60 g

Glucides 58 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Διπλή Απόλαυση 8 Recettes
Grèce

Vous pourriez aussi aimer...

Ταρτάκια αμυγδάλου με γέμιση σμέουρου

20min

Καφές Dalgona με ζαχαρούχο γάλα

10min

Μπακαλιάρος αλά Ασίς

Pas d’évaluation

Ρολά κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

1h 25min

Πάστα ταντούρι

5min

Ζυμαρικά με χειμερινά λαχανικά

45min

Ρόστι Βέρνης

40min

Ριζώδη λαχανικά με αλεσμένη φρυγανιά (pangrattato) και φουντούκια

Pas d’évaluation

Mαργαρίτα με αγγουράκι

10min

Γιορτινό μαρτίνι μέντα-σοκολάτα

20min

Ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα

Pas d’évaluation

Sex on the Beach

10min