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Hambúrgueres bahn mi em pão a vapor com pickles de cenoura

Hambúrgueres bahn mi em pão a vapor com pickles de cenoura
4.0 3 évaluation
Prép. 20min
Total 1h 20min
4 doses
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Ingrédients

  • alho
    2 dentes de
  • piripíri fresco cortado em pedaços
    1
    1 malagueta vermelha, cortada em pedaços
  • carne de porco s/ nervos e s/ ossos cortada em pedaços (3 cm aprox.)
    500 g
  • molho de peixe
    10 g
  • sal
    1 ½ c. chá de
  • pimenta
    ¼ c. chá de
  • água
    770 g
  • açúcar
    2 pitadas de
  • fermento de padeiro seco
    1 c. chá de
  • farinha tipo 65
    250 g
  • azeite mais q.b. p/ untar e fritar
    15 g
  • cenoura
    200 g
  • rábano branco
    150 g
  • coentros só as folhas, mais q.b. p/ guarnecer
    3 pés de
  • vinagre de arroz
    30 g
  • açúcar
    1 c. chá de
  • maionese
    4 c. chá de
  • molho sriracha
    1 - 2 c. sopa de
  • patê (optionnel)
    100 g
  • pepino cortado em fatias
    50 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 dose

Sodium 1413.4 mg
Protides 28.9 g
Calories 3071.5 kJ / 734.1 kcal
Lipides 43.7 g
Fibre 3.6 g
Graisses saturées 11.8 g
Glucides 57.2 g

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